半世紀おとめの日記

ヘタの横好きだけどケーキ作ってます。見たり行ったり作ったりの記録です。

3色のロールケーキを作りました。

f:id:piyococo:20170808215836p:plain 三毛猫ロールケーキ作りました。 


今週もまだら模様のロールケーキを作成してみました。

プレーン、コーヒー、ブラックココア生地の3色ロールです。

しいて言えば、三毛猫の色をイメージしたロールケーキ。

ぜんぜん三毛猫っぽくならなかったんですけどね…

 

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焼き上がり後、粗熱が取れてしばらくたってから敷紙をはがしてみたら、

ココア生地の一部分が、はげちゃいました…

が~~ん( ;∀;)

 コーヒー生地のコーヒーの量がも少なかったみたいで、プレーン生地との違いがあまり分からない感じ…

それぞれの生地用に3等分してから、粉や牛乳を混ぜたんだけどなかなか上手に模様が出ないなぁ~~(;^ω^)

 

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検索しても、なかなかこれといったレシピが見つけられないからプレーン生地の参考レシピを、自己流にアレンジして作っています。

 

 いちおう、レシピメモ (共立てです)

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  玉子  3個(L玉)

     卵黄     1個

  グラニュー糖      100 g

  小麦粉     70g(25、25、20グラムに分ける)

    ブラックココア 5g

 牛乳  およそ50ml(3等分)

 コーヒー  小さじ 1(少なかった( ;∀;)

 

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普通のロール生地なら、まだ上手に焼けるんだけどなぁ…

さすがに3つの生地を一緒にともなると、がぜん難易度があがりますね~(;´∀`)

 

やっぱり少ない量の卵に、粉と牛乳を混ぜるのが上手くできなくてスキル不足を痛感しますね。

混ぜが少ないと生地が粗かったり、ダマが出来ちゃったりするし、かといって混ぜすぎると、ふんわりと生地が膨らまないかもしれないし。

ほんと、上手に作るのは難しいです~(>_<)

 

でもこれって小麦粉を混ぜてから、生地を3等分して色づけした方が、やりやすいんじゃないかな、もしかしたら…??

また今度、試してみよう。


 

 たかがロールケーキ、されどロールケーキ

満足できるものが作れるまで、まだまだ修行中!!

 

七夕デコロール作るも、またもや失敗!!

昨日は七夕。

お仕事だったので、七夕らしいイベントご飯とかは作れませんでしたが、

そのかわりではないですけど、今日は一日遅れの七夕ロールケーキを作っ

てみました。

が、しかし・・・

 

七夕、のデコロールの予定だったんですけどね・・・

あんまり七夕の感じがしないデコロールになっちゃったかも。

 

まずはこんな感じに下絵を描いて、

うん、ここまではいい調子♩

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↑ちなみに織姫と彦星はキキとララ、のつもり(^O^)

 

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焼きあがって生地にクリームを巻いた状態。

今回のデコ部分も気泡が目立ち、生地にも結構なシワシワです。

うまくいく時もあるし、そうじゃない時もあるし差が大きすぎるよ~

そして何気なく持ち上げたら、ピキッと中央部分に亀裂が~~(´;ω;`)

 

まぁここまではいいんです、そうなることもあるかと想定内。

なんといっても一番の失敗は、ロール生地の色!!

天の川を見立てて、生地の色はうすいブルーにするつもりでした。

これで七夕っぽい感じを出そうと思ってたんですけどね。

 

ロール生地にはデコ部分とは違う、天然素材の食用色素を使ったんです

が、使った食用色素の量が少なかったのか、まったく発色しませんでし

た。使った量は耳かき2杯ほどでしょうか。

生地が焼く前は、かすかにブルーだったんですけど、焼きあがった生地は

いつもと同じプレーン色でした。

 

食用色素、ひょっとしたらかなり前に買った商品だからダメだったのか

も、買ったの4~5年前だからなぁ・・・

劣化しちゃったのかもしれません、天然物だし…(;´∀`)

よし新しいの購入して、次回はもう少し多めに量を入れて、発色具合を試

してみよう。

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そしてもう一つの失敗、中央に星形に切ったゴールデンキウィをいれてみ

たんですけどね、巻いてカットしてみたらお星さまの形じゃなくなってた

・・・( ;∀;)

ゴールデンキウィのほうが酸味が少なくて好きなんですけど、果肉がしっ

かりしてるので、普通のキウィのほうがやっぱりよかったかも。

 

これに懲りずに、またまた作ってみようと思います。